เย้ายวนด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศ จากพริกแกงที่เข้มข้นสูตรลับเฉพาะของอารี ผสานความหอมมันของกะทิชั้นยอด เคี่ยวจนแทรกซึมลงไปในเนื้อปลาโอที่คัดสรรค์มาได้ตามมาตรฐาน จนได้แกงขี้เหล็กปลาย่างที่รสชาติขมเล็กน้อยเต็มไปด้วยสรรพคุณสมุนไพรที่กลมกล่อมจนลงตัว